2019 , 1월 21 , 월요일

추운 겨울에 먹으면 더 좋다… 건강 채소 5

현대인의 식단에 가장 부족해지기 쉬운 것이 바로 채소이다. 채소는 식이섬유와 각종 항산화 성분이 풍부해 건강에 좋은 식재료이다. 한 연구에서는 매일 채소와 과일을 560g 이상...

종류만큼이나 영양소도 각양각색.. 버섯 종류별 영양성분은?

자연의 향을 가장 잘 품은 식품 중 하나가 버섯이다. 버섯은 자극적인 양념이 없어도 훌륭한 반찬이 될만큼 대표적인 자연 식재료로 작지만 많은 영양소를 함유하고 있다....

알싸하고 달달한 ‘순무’에는 어떤 효능이?

순무는 아삭하고 알싸한 맛과 함께 달달해 '과일 무'로도 불리는 채소다. 순무는 쌍떡잎식물 양귀비목 겨자과의 한해살이풀 또는 두해살이풀로 지중해 연안의 남부 유럽이 원산지이다. 

술자리가 많은 연말 송년회.. 천연 숙취해소제로 흑마늘 어때?

요즘 주변을 보면 많은 분들이 기존의 색깔이 아닌 다른 색깔을 가진 자색 당근, 자색양파 그리고 검은콩, 흑마늘 등 자색 채소(야채)에 관심을 많이 보이고 있다. 자색 당근, 자색 고구마,

겨울 추위.. 12월 제철 건강 식재료는?

분주한 12월, 추운 날씨에 연말연시 모임까지 면역력이 떨어지기 쉬운 시즌이다. 제철 음식으로 모자란 체력을 보충해볼까? 12월에 즐길 수 있는 제철 식재료를 알아보자. 도토리는 아콘산 성분이 들어있어 피로와 숙취 해소에 좋고 체내 중금속 배출을 돕는 것으로 알려져 있다. 한 해외...

혈중 콜레스테롤 수치가 걱정이라면 싸리버섯 어때? 효능 및 레시피

싸리버섯은 생긴 모습이 싸리나무와 닮아 붙여진 이름이다. 이 싸리버섯은 식이섬유가 풍부하게 들어있기 때문에 체내에 쌓인 혈중 콜레스테롤 농도를 낮추는 효과가 있다.

효능부터 올바른 보관법까지! 대표 발효음식 치즈 A to Z

치즈는 구약 성경에도 기록이 되어 있을 만큼 지구상에서 가장 오래된 발효 유제품이다. 서양인 식단에서 중요 메뉴 중 하나지만 국내에서도 즐겨 먹는 이들이 많다. 치즈는...

완전식품으로 불리는 ‘씨앗’.. 해바라기씨 A to Z

특정한 채소 또는 꽃의 씨앗에는 필수 지방산과 완전하고 소화 가능한 단백질을 만드는 데 필요한 아미노산, 비타민 A, B, C 및 E, 칼슘과 마그네슘, 포타슘...

달콤한 보늬밤 만들기 레시피

가을철 빠질 수 없는 제철 과일 밤! 밤이 제철일 때에 만들어 먹기 좋은 보늬밤 레시피를 소개합니다. 보늬밤이란 밤의 속 껍질을 율피 혹은 보늬라고 부르기 때문에 붙여진 이름이다.

아침 공복 물 한잔이 보약… 이외에도 아침에 마시면 좋은 음료는?

사람에 따라 다르지만 7~8시간의 수면시간 동안 우리 몸은 아무 것도 마시지 못한 채 아침을 맞는다. 그러므로 아침 충분한 수분 보충은 반드시 필요하다. 밤 사이...